Sprængt svineskank

Sprængt svineskank © Anders Schønnemann

Sådan laver du sprængt svineskank

1
Kom skankene i en gryde med kogende vand, og bring vandet i kog igen.
2
Snit løg og gulerødder groft.
3
Fjern det skum, der dannes, og tilsæt groftsnittet løg, gulerod og laurbærblade.
4
Lad kødet simre i 2 ½–3 timer, og lad det afkøle lidt i suppen.
5
Kog kartoflerne, når der er et kvarter tilbage af smiretiden.
6
Tag op, pil kødet fra og servér med nykogte kartofler, sennep og syrnede grøntsager til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre