Sprængte andelår med kartofler og stegte svampe

Sprængte andelår med kartofler og stegte svampe © Anders Schønnemann

Sprængte andelår med kartofler og stegte svampe

1
Gnid andelårene med salt og sukker, og kom dem i en ildfast form. Dæk med film, og stil den i køleskab fra morgen til aften.
2
Sæt formen direkte fra køleskabet i en kold ovn, og sæt ovnen på 200°. Steg andelårene, ca. 50 min., til de er gennemstegte. Bliver de for mørke af sukkeret, så læg alufolie henover.
3
Kog imens kartoflerne med salt.
4
Skær svampene i små stykker, og svits dem godt i olie på en pande.
5
Del salaten i fire dele, og læg dem på tallerkener.
6
Kom kartofler og andelår på tallerkenen.
7
Smag skyen fra anden til med lidt citronsaft, og dryp den over kartofler og salat.
8
Drys de stegte svampe over hver tallerken, og servér.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre