Sprøde churros med kanelsukker og chokoladesauce

Sprøde churros med kanelsukker og chokoladesauce © Bobedre.dk

Churros: Dejen

1
Bland 65 g af sukkeret med kanelen i en skål.
2
Tag en tallerken og anbring stykker af køkkenrulle på.
3
Tag en lille gryde og opvarm vand, resterende sukker, salt og 2 spsk olie på middel varme.
4
Når massen er blandet, sætter du den til at koge.
5
Sluk for varmen, og tilsæt mel lidt af gangen, imens du rører i massen.
6
Din dej er nu færdig.

Churros: Stegningen

1
Tilsæt olie i en gryde, så olien dækker omkring 10 cm. Det er vigtigt, at der er nogle centimeter luft for oven, så olien ikke bobler over.
2
Sæt olien i kog (190 grader).
3
Anbring dejen i en pose, hvor du klipper hul i det ene hjørne. Hvis du har en sprøjtepose med tyl, bruger du den. Din tyl skal være stor og stjerneformet.
4
Tryk dejen ud af posen, så dine churros får en længde på omkring 7 cm.
5
Klip dejen over, så dine churros lander i olien. Husk at holde afstand, så du ikke brænder dig. Lav dem over flere omgange - cirka 3 stk ved hver stegning.
6
Kog dine churros i olien til de får en gylden farve.
7
Du kan med fordel vende dem i olien løbende, så de bliver ensartede.
8
Når dine churros er færdige, anbringer du dem på din tallerken med køkkenrulle, hvor du lader dem nedkøle i 2 minutter.
9
Vend herefter dine churros i kanelsukkeret.
10
Du kan servere dine sprøde churros med chokoladesauce.

Chokoladesauce

1
Bring fløden i kog i en tykbundet gryde og kog den ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min.
2
Tag gryden af varmen og kom chokoladen i.
3
Rør til chokoladen er smeltet.
4
Varm atter chokoladesaucen op ved jævn varme og under omrøring.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre