Sprøde grissini med god skinke og auberginecreme

Skinke med grissini og auberginecreme ©

Sådan laver du auberginecreme:

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Halver auberginerne på langs, fordel olie på fladerne og lidt salt. Bag dem, 30 min. Skrab frugtkødet ud, og blend med soltørret tomat og olivenolie. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber, og smag til.

Sådan laver du tomatpesto:

1
Blend soltørrede tomater med pinjekerner, chili uden kerner, olie og parmesan, og smag til med salt og hvidt peber.
2
Vikl skinken omkring grissinistængerne, og server cremen og pestoen til at dyppe i.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre