Sprøde ovnbagte falafler

Falafel © Studio Dreyer Hensley og Mats Widén

Falafel

1
Sæt ovnen til 200°.
2
Hak koriander fint. Pil og hak hvidløget fint.
3
Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i små stykker.
4
Put alle ingredienserne i en foodprocessor, undtagen kikærter, kikærtemel (du kan også bruge brune ris) og pinjekerner. Kør det sammen til en grov mos.
5
Put mosen i en skål.
6
Put kikærter og pinjekerne i foodprocessoren, og kør det til en grov fars.
7
Rør forsigtigt mosen sammen med den grove fars. Smag til med salt og peber.
8
Fugt hænderne med vand, og form 12 små falafler af farsen.
9
Læg falaflerne på et fad, og sæt dem i køleskabt i 30 min.
10
Tag fadet ud af køleskabet, og drys lidt kikærtemel eller kogte ris ud på et skærebræt. Rul falaflerne i melet.
11
Læg falaflerne på en bageplade beklædt bagepapir.
12
Steg falaflerne i ovnen i 45-55 min., eller til de er sprøde på ydersiden. Vend falaflerne, når halvdelen af bagetiden er gået, så de får farve på begge sidder.
13
Servér falaflerne varme.

Andre opskrifter med kikærter

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre