Sprøde ovnbagte falafler

Falafel © Studio Dreyer Hensley og Mats Widén

Falafel

1
Sæt ovnen til 200°.
2
Hak koriander fint. Pil og hak hvidløget fint.
3
Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i små stykker.
4
Put alle ingredienserne i en foodprocessor, undtagen kikærter, kikærtemel (du kan også bruge brune ris) og pinjekerner. Kør det sammen til en grov mos.
5
Put mosen i en skål.
6
Put kikærter og pinjekerne i foodprocessoren, og kør det til en grov fars.
7
Rør forsigtigt mosen sammen med den grove fars. Smag til med salt og peber.
8
Fugt hænderne med vand, og form 12 små falafler af farsen.
9
Læg falaflerne på et fad, og sæt dem i køleskabt i 30 min.
10
Tag fadet ud af køleskabet, og drys lidt kikærtemel eller kogte ris ud på et skærebræt. Rul falaflerne i melet.
11
Læg falaflerne på en bageplade beklædt bagepapir.
12
Steg falaflerne i ovnen i 45-55 min., eller til de er sprøde på ydersiden. Vend falaflerne, når halvdelen af bagetiden er gået, så de får farve på begge sidder.
13
Servér falaflerne varme.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre