Sprødstegt andebryst og flødestuvet grønkål i en fart

Sprødstegt and med flødegrønkål © Anders Schønnemann
30 min.

Sprødstegt and

1
Sæt ovnen på 225°.
2
Smør en ildfast form, hæld soja i, og drys med peber og timian.
3
Læg anden herpå med skindet opad.
4
Drys lidt salt på andebrysterne, og læg smør på.
5
Steg andebrysterne, 20 min.
6
Træk den tykke stilk fra bladene, og skær grønkålen i mindre stykker.
7
Hak hvidløget, og svits i olie i en gryde.
8
Kom vin på, og lad den dampe næsten helt væk.
9
Kom fløde på, og lad det koge op.
10
Vend nu kålen i, og lad den simre under omrøring, 5 min.
11
Servér kålen med udskåren and, sky fra panden og et drys hasselnødder.

Andre opskrifter med and

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre