Squashgetti med vegetarisk tomatsauce

Squashgetti med vegetarisk tomatsauce © Maria Engbjerg / Vanloseblues.dk
Sund

Squashgetti med tomatsauce

1
Varm olien op til middelvarme i en stor gryde.
2
Steg løg og hvidløg bløde. Tilsæt balsamico og lad det dampe af.
3
Hak alle grøntsagerne i tern. Tilsæt grøntsagerne og oregano, og lad det stege i et par minutter.
4
Hæld de hakkede tomater og linser ved, og lade det koge i 25-30 min., til linserne er møre.
5
Smag til med salt og peber.
6
Lav squashen til squashgetti enten ved at bruge en spiralizer eller juliennestrimler. Det kan også sagtens gå an at rive squashen groft på et rive jern.
7
Server squashgettien med den vegetariske kødsauce og drys evt. med fint revet parmesan.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre