Stegt flæsk med rodfrugtmos

Stegt flæsk med rodfrugtmos © Ulrika Pousette
Nem

Stegt flæsk

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Læg flæskeskiverne ud ved siden af hinanden på en plade med bagepapir.
3
Steg midt i ovnen, til flæsket får farve og bliver lidt sprødt, ca. 20 min.
4
Vend gerne skiverne efter den halve stegetid, så de bliver jævnt stegt. Gem noget af det afsmeltede fedtstof til mosen.
5
Rodfrugtmos: Skræl kålroe og knoldselleri, og skær dem i ca. 2 x 2 cm store stykker. Skræl kartoflerne, og skær dem i mindre stykker.
6
Kog det hele i letsaltet vand under låg, til det er mørt, ca. 15 min. Gem noget af kogevandet til mosen.
7
Mos rodfrugterne med en kartoffelmoser, og tilsæt 1 dl kogevand, 2 spsk. fedtstof fra det stegte flæsk og 1 tsk. salt.
8
Pisk mosen igennem, så den bliver lidt luftig.
9
Server rodfrugtmosen med sprødstegt flæsk, bærsyltetøj og salat.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre