Stegte sesamsild med spinat-ris

Stegte sesamsild med spinat-ris © Tia Borgsmidt
Sund

Sådan laver du sesamsild

1
Pisk dressingen sammen, og smag den til. Hæld den i en kande eller lille skål.
2
Skær skrællen af ingefæren, og skær den i tændstiktynde stykker.
3
Drys sesamfrø ud på en tallerken, og bland med salt. Pisk ægget sammen i en dyb tallerken.
4
Skyl sildene, klip finnerne af, klip dem evt. igennem på lang, tør sildene i køkkenrulle.
5
Vend dem først i æg og så i sesamfrø på begge sider.
6
Kog risene efter anvisning på pakken. Skyl spinaten grundigt.
7
Når risene er ved at være færdige, damp så spinaten i en gryde med ganske lidt vand i bunden.
8
Bland spinat og ris, og smag til med salt.
9
Steg fileterne på en pande med olie, ved middelstærk varme ca. 3 min. på hver side, til de er gyldne og sprøde.
10
Steg den snittede ingefær i kanten af panden, til den er let gyldenbrun. Drys ingefæren over spinatrisene.
11
Servér sildene med spinatrisene samt dressingen on the side, og husk at dryppe dressingen over sildene.
12
Tip: Du kan variere paneringen med alle typer af groft mel. Klassikeren er rugmel, men fx groft speltmel og groft durummel er også fint.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre