Sund grøn lasagne

Opskrift: Grøn lasagne ©
Vegetar

Sådan laver du grøn lasagne

1
Skyl og skær aubergine i 1 cm tykke skiver, og steg dem i kokoksolie på en pande.
2
Læg dem på et stykke køkkenrulle efter stegning, så fedtet drypper af.
3
Bland alle ingredienserne til tomatsovsen sammen i en foodprocessor, og kør, indtil massen er ensartet.
4
Skær mozzarellaen i tynde skiver.
5
Læg et lag aubergine i et fad, dernæst tomatsovs og mozzarella. Fortsæt med disse lag indtil der ikke er flere auberginer.
6
Drys til sidst med lidt friskhakket basilikum på toppen.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre