Sund og greasy burger

Sund

Sådan laver du vegetariske bønnebøffer

1
Sæt ovnen på 200°
2
Kom bagepapir på en bageplade.
3
Blend kidneybønner sammen med æg, tamari og krydderier.
4
Riv squashen groft, og hak rødløg og hvidløg fint. Rør det sammen med bønnefarsen.
5
Hæld vandet fra majsene, og rør det i farsen sammen med loppefrøskaller.
6
Lad farsen stå og samle sig i 10 min. Form farsen til fire bøffer, og læg dem på bagepladen.
7
Bag bøfferne (sammen med fritterne), men efter 25 min. tages pladen ud, og der lægges en skive cheddarost på hver bøf.
8
Sæt pladen tilbage i ovnen og lad osten smelte.

Sweet Potato fries

1
Vask kartoflerne grundigt og skær dem til pomfritter/stave.
2
Læg pomfritterne på bagepladen, og vend dem grundigt med olivenolie, salt, paprika og chiliflager.
3
Sæt pladen i ovnen og bag dem i 30 min. til de er gyldne og let sprøde.

Guacamole

1
Mos avocadoerne godt sammen med skyr og limesaft.
2
Tilsæt koriander, spidskommen, salt og peber.
3
Hak rødløg, hvidløg og chili fint, og rør det i guacamolen.

Sådan samler du din burger

1
Læg tomatskiver i fire salatblade, og læg herefter en bøf ovenpå, top med guacamole og slut af med et salatblad.
2
Server med de sweet potato-fritter og chiliaioli til at dyppe i.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre