Sund vaffelsandwich med kylling

Sund vaffelsandwich med kylling © Maria Engbjerg/Vanloseblues.dk
Til børn

Kyllingevafler

1
Den søde kartoffel skal først tilberedes. Det kan gøres på to måder:
2
Den langsomme: Bag den søde kartoffel i 30-45 min. i en 200° varm ovn. Når den er blød tages den ud, køles lidt ned og så tages indmaden ud af skindet.
3
Den hurtige: kom den søde kartoffel i mikroovnen i 10-15 min.. Giv den lidt ad gangen, og stop, når den er helt blød.
4
I en minihakker blendes kartoffelmosen sammen med æg, salt og karry, til konsistensen er helt cremet.
5
Tilsæt loppefrøskaller og blend igen.
6
Rør imens skyr, mangochutney og karry sammen til dressingen og smag den til med salt og peber.
7
Pluk det tilberedte kylling og rør det sammen med dressingen.
8
Lav nu vaflen i et vaffeljern, og tag af når vaflen er gylden.
9
Del vaflen i to og fordel salat, kylling og tomater. Luk den med den anden halvdel og spis vaflen til frokost eller aftensmad.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre