Sunde Fish & chips er en ny sprød favorit

Fish & chips ©
Sund

Sunde fish chips

1
Sæt ovnen på 200 °
2
Skræl kartofler, gulerødder og selleri, og skær i ensartede, tykke klodser. Bred grøntsagerne ud på en bageplade med bagepapir, og vend med olie. Krydr jævnt med salt og peber.
3
Vask, og hak persillen groft.
4
Tilbered fritterne i ovnen, 1/2 time.
5
Blend pickles med mayonnaise og yoghurt, og kom lidt hakket kapers i.
6
Ordn broccolien, og del i buketter. Damp i letsaltet vand, 5 min. Der skal stadig være lidt bid i.
7
Vend de 4 fiskefileter i rugmel og sesamfrø. Lad smørret bruse op på panden, og steg filetterne gyldne og sprøde på begge sider.
8
Anret fisk og rodfrugt fritter med citronbåde og broccolibuketter.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre