Sunde rødbedefrikadeller med krydret rødkål

Rødbedefrikadeller med kalvekød ©
30 min.

Sådan laver du rødbedefrikadeller med krydret rødkål

1
Skræl, skyl og skær rødbede i bittesmå tern. Pil løget, og riv det på den grove side af rivejernet.
2
Rør kalvekød med rødbedetern, revet løg, havregryn og æg. Krydr med salt og friskkværnet peber. Form frikadeller med en ske, og steg på begge sider i olivenolie på en god pande, ca. 10-12 min. alt efter størrelse.
3
Rødkål: Snit løget fint, og steg det blødt og blankt i olivenolie.
4
Skær rødkålen i strimler, og kog med vaniljestang, kanel, stjerneanis og æblemost, 5 min.
5
Tilføj sirup (eller sukker), tranebær og kumquats skåret i skiver. Krydr med salt og peber. Lad kålen småkoge,12 min., og smag til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre