Suppe med asparges og rejer

Suppe med asparges og rejer © Wichmann+bendtsen
30 min.

Aspargessuppe

1
Skræl de hvide asparges, og skær dem i mindre stykker.
2
Kog dem møre i bouillon i 8 min.
3
Skyl og vrik de grønne asparges, og lad dem naturligt knække. Skær rodenderne til.
4
Kom de grønne asparges i suppen i 1 min. Tag dem op, og skær dem på langs.
5
Blend suppen med koldpresset rapsolie, og smag den til med salt og peber.
6
Anret suppen med grønne asparges, dild og rejer til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre