Suppe med flere slags kål og kyllingekødboller

Kålsuppe © Madetmere.dk
Nem

Kålsuppe

1
Kødbollerne: Rør salt og peber i det hakkede kød.
2
Tilsæt herefter revet løg, æg og hvedemel.
3
Tilsæt en smule vand eller mælk, hvis farsen virker tør. Lad farsen hvile på køl, 1/2 time.
4
Bring suppen i kog, og skru ned, til lige omkring kogepunktet.
5
Form boller af farsen, og kom dem ned i suppen. Når de stiger til overfladen, er de færdige, og du kan tage dem op.

Suppe

1
Hak hvidløg, chili og løg i fine strimler. Kom i suppen sammen med stødt ingefær. Tilsæt stjerneanis.
2
Lad småkoge, 5-10 min.
3
Rens imens grønkål, rosenkål og romansco grundigt! Pil de pæne rosenkålblade af, gem.
4
Læg kødboller, grønkål, det inderste af rosenkålene og snittet romanesco i suppen, småkog, 2-3 min. Kålen skal være mør, men ikke overkogt.
5
Vend rosenkålblade i suppen, kog 1 min.
6
Smag suppen til med salt, peber og måske et skud citron for mere syrlighed.
7
Server med det samme med en god humpel brød til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre