Suppe med mørbrad, æbler, cider og timian

Mørbradgryde med æbler, cider og timian © Carin Gran / AOM

Mørbradgryde

1
Afpuds mørbraden, og skær den i mindre stykker.
2
Brun kødet i smør i en stor gryde, og krydr med salt og peber. Tilsæt timian og laurbærblad.
3
Skræl æbler, pastinakker, gulerødder, knoldselleri, løg og hvid­ løg.
4
Skær det groft ud, læg alt i gryden, og lad det brune med kødet, 2 min.
5
Hæld cider og vand ved, og smuldr bouillonterningen i. Lad det hele simre, 30 min.
6
Rør majsstivelse ud i lidt koldt vand, og hæld det i gryden under omrøring.
7
Lad mørbradgryden koge op, og pynt med frisk timian lige før servering. Server i dybe tallerkener med groft brød til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre