Tærte med kokoscreme og frugt - vegansk

Sund tærte med kokoscreme - glutenfri og vegansk © Maria Engbjerg / Vanloseblues.dk

Tærte

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Bland mel og salt sammen i en skål.
3
Tilsæt kokosolie, og med hænderne fordeles det til en smuldret dej.
4
Tilsæt kokossirup og koldt vand, og ælt det til en dej. Pres dejen ud i en 20 cm bageform.
5
Bag bunden, 12-15 min. Det kan godt være, den krakkelerer, men chokoladen vil holde den sammen.
6
Sæt derefter bunden med formen i køleskabet, og lad den køle helt ned.
7
Når bunden er kølet helt af, smeltes chokoladen over et vandbad.
8
Hæld chokoladen over bunden, vip den, så chokoladen bliver fordelt.
9
Sæt bunden i fryseren, ca. 10-15 min., så chokoladen kan størkne.
10
Lav kokoscremen imens .

Kokoscreme

1
Stil skål og piskeris i køleskabet, mindst 30 min., inden du skal lave kokosskum.
2
Skrab den fede del af kokosmælken over i en skål. Gem evt. den klare væske til en smoothie.
3
Pisk den fede kokosmælk let og luftig. Bemærk, at den ikke vokser som almindeligt flødeskum gør.
4
Tilsæt vaniljepulver, pisk igen, og smag til med kokossirup.
5
Læg skiftevis frugt, bær og chokolade i hver sin sektion, og server kagen.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre