Teriyakiokse med sojastegte svampe og romesco

Teriyakiokse med sojastegte svampe og romesco © Anders Schønnemann

Sådan laver du teriyakiokse

1
Afpuds kødet om nødvendigt. Rør teriyaki med peanutbutter, ingefær, presset hvidløg, limesaft og sesamolie til en marinade.
2
Kom kød og marinade i en frysepose, og bind en knude. Gnid marinaden godt ind i kødet, og lad det marinere til næste dag.
3
Sæt ovnen på 225°.
4
Rens svampene.
5
Rør teriyakisauce med chilisauce og limesaft.
6
Rens romescoen, og del i små buketter.
7
Tag kødet op, og læg det i et fad. Steg i 20-25 min. Lad det hvile ca. 10 min., før det skæres ud.
8
Smelt smørret på en pande, og rist svampene ved god varme. Når svampene er godt stegte, tilsættes sojasauce.
9
Lad det fordampe, og tilsæt dernæst honning og limesaft.
10
Tag svampene af panden. Damp romescoen, og afdryp.
11
Anret svampe, kød i skiver, romesco og rørt teriyakisauce på tallerkener. Pynt med frisk koriander.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre