Thaisuppe med rejer og shiitakesvampe

Thaisuppe med rejer og shiitakesvampe ©
Hurtig

Thaisuppe

1
Sæt bouillon til at koge med ingefær, fintskåret citrongræs, stødte limeblade og revet skal af en lime. Lad det koge et par min.
2
Tilsæt kokosmælk, limesaft fra halvanden lime, chiliflager, fiskesauce og brunt sukker.
3
Rens shiitakesvampene, og skær dem i skiver.
4
Lad suppen simre i et par min., kom svampene i, og lad den simre et par min. mere.
5
Tilsæt rejerne. Er de kogte, skal de kun lige varmes op. Er de rå, så giv dem 5 min.
6
Smag suppen til med fiskesauce. Anret med skiver af grøn chili, og servér limebåde ved siden af.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre