Tid til tærte med spinat og kantareller – helt vegetarisk

Spinattærte med svampe © Holger Edstrom

Sådan laver du spinattærte med svampe

1
Sæt ovnen på 175°
2
Blend de tørrede svampe i en foodprocessor. Lad dem trække i 1/2 dl vand i 5 min.
3
Rør væsken fra svampene sammen med smør og hvedemel til en smidig dej. Fordel dejen i et tærtefad, 24 cm.
4
Stil fadet koldt i 30 min.
5
Skær løget ud i tynde ringe, og steg dem bløde på en pande i smør.
6
Tilsæt spinat og vend det godt rundt. Krydr med salt og peber.
7
Prik i dejen med en gaffel og bag den i ovnen i 10 min.
8
Hæld fyldet på den forbagte tærtebund.
9
Pisk mælk, æg, piskefløde og salt godt sammen, og hæld over fyldet.
10
Fordel revet ost over fyldet, og bag tærten i 35-40 min. i ovnen.
11
Drys frisk hakkede krydderurter over den færdigbagte tærte, og server den enten lun eller varm.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre