Tomatrisotto

Tomatrisotto © Lina Eriksson

Sådan laver du tomatrisotto

1
Rens og hak løgene.
2
Skyl og skær tomaterne ud.
3
Steg ris, løg og halvdelen af tomaterne i smør i en gryde i 3 min.
4
Kog vand og grøntsagsbouillon. Hæld lidt af bouillonen til risene og kog det ud.
5
Hæld lidt bouillon ad gangen til risene, indtil de er møre - ca. 20 min.
6
Rist pinjekernerne på en tør pande, og lad dem køle af efter.
7
Bland rucola, pinjekerner, olie og salt sammen.
8
Rør osten i risottoen, og krydr med salt og peber. .
9
Bland de resterende tomater i.
10
Drys resten af pinjekernerne i risottoen og server med salat til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre