Torsk med rødbede-carpaccio og hvide bønner

Sund

Torsk med rødbede carpaccio

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Skræl rødbederne, og skær dem i ultrafine skiver, gerne på et snittejern.
3
Gnid skiverne med 2 spsk. olivenolie, som er pisket med balsamico og krydret med salt og peber
4
Gå torskefileterne efter for ben, som skal fjernes. Læg fileterne på bagepapir i et ovnfast fad, og stil fadet, ca. 12 min.
5
Skær citronerne i skiver, og steg dem hurtigt på begge sider i 2 tsk. olivenolie. Dryp med honning på begge sider.
6
Lun de hvide bønner.
7
Anret citronskiverne med torsk og rødbedecarpaccio med hvide bønner og persille oven på. Servér groft brød til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre