Tuntatar med sprød malt og koriandercreme

Tuntatar med sprød malt og koriandercreme © Anders Schønnemann

Tuntatar

1
Sæt ovnen på 150°.
2
Riv rugbrødet fint, og rist det sprødt i ovnen, ca. 10 min.
3
Skær tunen ud i fine tern. Flæk chilien, skrab kernerne ud, og hak chilien fint.
4
Vend tun med chili, purløg, limesaft, mirin, og smag til med sesamolie.
5
Blend creme fraiche med koriander til en creme, og smag til med salt og peber.
6
Anret tataren på skeer med lidt koriandercreme. Drys med sesamfrø og maltrugbrød.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre