Vaffellagkagen

Vaffellagkagen © Signe Moesby Leth
Fest

Sådan laver du Vaflerne

1
Start med at tænde dit vaffeljern, så det kan varme op, imens du laver vaffeldejen.
2
Put alle vaffeldej-ingredienserne i en blender, og blend indtil dejen er sammenhængende. Der må ikke være klumper.
3
Har du ikke et slip-let-vaffeljern, skal du smøre det med lidt fedtstof inden vaffeldejen hældes i vaffeljernet.
4
Steg vaflerne indtil de er blevet gyldne.
5
Lad vaflerne hvile på en rist, så de kan blive dejligt sprøde, imens du laver hindbær- og cashewcremen.

Hindbær- og cashewcreme

1
Tilsæt alle ingredienser til hindbær- og cashewcremen i en minihakker, blender eller foodprocessor.
2
Blend i cirka 2-4 minutter, indtil du har en lækker, tyk og fløjlsblød hindbær- og cashewcreme.
3
Hvis den ikke er tyk i konsistensen, så sæt den eventuelt på køl i ti minutters tid.

Vaffellagkagen

1
Saml kagen ved at placere den første vaffel på et fad eller en tallerken, tilføj bananskiver og et lag vaniljeskyr.
2
Tilføj derefter endnu en vaffel, jordbærskiver og hindbær- og cashewcreme.
3
Gentag denne rækkefølge, indtil du har brugt alle vaflerne.
4
Servér kagen straks, og drys den eventuelt med rå kokoschips og lidt grofthakket mørk chokolade for at tilføje knas og ekstra smag.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Pernille
Rapportér

Vafler med chokoladeknapper tilsat i dejen er genialt. Jeg ville tilføje en spiseske chokoladeknapper til vaffel-dejen, hvis man er glad for chokolade.