Varm hokkaidosuppe med stegte rødløg

Hokkaidosuppe med stegte rødløg © Bobedre.dk
Nem

Hokkaidosuppe

1
Skær græskarkødet i tern a ca. 2 x 2 cm.
2
Pil og hak løget. Del chilien, fjern kerner, og hak den fint.
3
Varm olien i en gryde, og svits løg, presset hvidløg, fennikel, spidskommen og chili et par minutter.
4
Tilsæt græskar, hæld bouillon på, og lad suppen simre under låg ved svag varme, ca. 20 min., til græskarkødet er mørt.
5
Tag gryden af varmen, og blend til en ensartet suppe.
6
Sæt gryden tilbage på varmen, tilsæt fløde, og varm suppen op. Er suppen for tyk, spædes til med mere bouillon.
7
Smag til med salt og peber.

Sprøde løg

1
Skær løgene i ringe. Varm olien på en pande, og rist dem sprøde.
2
Servér suppen med løg, creme fraiche og brød

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre