Vegetariske og vidunderlige fyldte søde kartofler

Fyldte søde kartofler © Thefoodclub.dk
Sund

Fyldt sød kartoffel

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Læg kartoflerne i et ildfast fad, og stik dem nogle gange med en gaffel.
3
Bag dem ved 200°, varmluft, ca. 1 1/2 time, alt efter størrelse.
4
Hak feta, soltørrede tomater, oliven og forårsløgløg fint, og bland det hele sammen.
5
Smag til med citronsaft, salt og peber.
6
Tag kartoflerne ud, når de er møre, lad dem køle en smule af.
7
Skær et snit ned igennem kartoflerne, så de åbner sig og der bliver plads til fyld.
8
Fordel fyldet i kartoflerne, og top med 1 spsk. cremefraiche, tern af avocado og frisk brøndkarse.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre