Vegetariske tacos med duftende krydderier

Vegetariske tacos © Thefoodclub.dk
Vegetar

Vegetar tacos

1
Tacosdej: Rør majsmel og kogende vand sammen, og så snart du kan røre ved dejen, æltes den sammen til en kugle.
2
Dejen skal være en smule fugtig. Stil dejen til side, og lad den hvile, ca. 30 min.
3
Fyld: Skær squash, blomkål og peberfrugt ud i små tern, og steg det på den pande i olie med krydderier, ca. 30 min. Smag til.
4
Tacos: Form dejen til små boller, ca. 16 stk., alt efter hvor store/små du ønsker dine tacos.
5
Læg dej-bollerne 1 ad gangen ind imellem 2 stykker plastik - evt. i en frostpose - og rul tyndt og ensartet ud til små cirkler.
6
Kom hver taco-plade på en meget varm pande, og steg dem, indtil de tager en smule farve.
7
Topping: Hak koriander og forårsløg fint, og bland det med limesaft og smag til med salt og evt. mere limesaft.
8
Kom fyld på de lune tacos, og top med topping. Server evt. med en smule chilisauce.
9
Server sammen med en kold øl - og evt. et shot tequila.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre