Velsmagende vegetaropskrift - spinat og parmesanrisotto

Spinat og parmesanrisotto © Cecilie Winther Jørgensen
30 min.

Sådan laver du spinat og parmesanrisotto

1
Start med at dampe spinat og champignoner i lidt olie til der ikke er mere væske i.
2
Tag det herefter op og hak spinaten groft
3
Svits hvidløg i olien (tilsæt evt. chili/karry).
4
Tilsæt risene og svits i ca. 2-4 min. til de er klare.
5
Kom herefter spinat, champignoner og ærter ved. Krydr med salt og peber.
6
Tag 2 dl bouillon og tilsæt det lidt ad gangen. Det skal op og koge hver gang til væden er optaget. Gør dette indtil konsistensen er som grød. Smag til løbende.
7
Vend parmesanost og evt. smør i, og så er aftensmaden serveret!

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre