Wokret med tofu og varm couscoussalat

Wokret med varm couscoussalat © Stefan Wettainen
Nem

Wok

1
Pil løget, og skær det i tynde skiver. Fjern kernerne fra peberfrugten, og hak den.
2
Opvarm ½ spsk. olie i en wok, og steg løg, peberfrugt og tofu/halloumi ved middelvarme, ca. 10 min.
3
Krydr med salt og friskkværnet peber.
4
Skær broccolibuketterne i 1 cm tykke skiver. Bring 5 dl vand i kog med bouillonterningen.
5
Tilsæt couscous og broccoli. Læg låg på gryden, og lad det stå og trække, ca. 5 min.
6
Rør couscoussen igennem med en gaffel, så den bliver luftig.
7
Smuldr fetaen i, og vend 1 spsk. olie og rødvinseddiken i.
8
Hak oregano groft, og vend halvdelen i retten. Anret couscoussen på et fad.
9
Top med tofu-wokretten og den resterende oregano.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre