Superfood © iStock

Tips og tricks: Superfood

Superfood er noget der bliver snakket meget om i vores samfund. Men hvad er det egentlig, og hvorfor skal vi spise superfood? Det forsøger vi at komme med et bud på her

Hvad er superfood?

Vi hører hele tiden, at det er en god idé at spise mange af de såkaldte superfoods. Men hvad dækker det ord egentlig over? Det kan være svært at gennemskue. Når du googler ordet superfood, kommer der diverse lister med superfoods frem. Og de siger alle sammen noget forskelligt.

Det er der en logisk forklaring på, for ifølge The Oxford Dictionary så er superfood: En næringsrig fødevarer, som anses for at være særlig gavnlig for vores helbred og velbefindende. Ifølge andre, så er det blot et marketing-trick. Det skal forstås på den måde, at fødevarerne selvfølgelig er sunde, men at langt de fleste fødevarer (grøntsager, bær, nødder, frø, kerne mm.) rent faktisk kan passes ind under kategorien superfood, og at termen altså kun er opfundet for at sælge mere.

Hvis man bruger Oxfords definition af ordet, så fremgår det da også tydeligt, at der er en hel del fødevarer, som passer ind under den kategori.

Så helt kort kan man altså sige, at superfood er sunde og nærende fødevarer. Når det kommer til, hvad det præcis er, så er det bare med at bruge sin sunde fornuft. Fx er laks en superfood, mens krydderboller og bland selv-slik ikke er.

Alligevel har vi prøvet at lave en liste, som altså ikke er fuldkommen og udtømmende, men kommer med bud på, hvad superfood kan være.

  • Chiafrø
  • Ingefær
  • Gurkemeje
  • Bær (blåbær, jordbær, hindbær, acaibær mm.)
  • Kål (alle typer)
  • Broccoli
  • Rødbeder
  • Kokosvand
  • Havtorn
  • Quinoa
  • Nødder (mandler, hasselnødder, valnødder mm.)
  • Boghvede
  • Brune ris
  • Avocado
  • Tomater
  • Søde kartofler
  • Laks
  • Æg
  • Spinat

Hvorfor skal vi spise superfood?

Det giver måske sig selv ud fra listen, men vi skal selvfølgelig spise superfood, fordi det er sundt for os. Ifølge de officielle kostråd, så skal vi blandt andet spise frugt og grønt og spise mere fisk, og disse fødevarer ses også på listen over superfoods.

Om man vælger at bruge termen superfood, eller bare bruger sin sunde fornuft, og kalder det for sunde fødevarer, er hip som hap. Det vigtigste er, at vi tænker over, hvad vi spiser, og sørger for at spise mere af det sunde.

Herunder har vi samlet sunde opskrifter, som du kan lade dig inspirere af.