© Thomas Alcayaga | Thomas Dahl | Lina Eriksson | Anders Schønnemann

Verdensmad der dufter og smager

Vi tager dig med på en velsmagende jordomrejse hjemme i dit køkken. Her har vi samlet de bedste opskrifter fra hele verden

Mad fra alle verdenshjørner

Verden har meget at byde på – ikke kun andre kulturer, natur og klima, men også mad! Og hvad er bedre, end at vende hjem med ny inspiration til køkkenet efter en spændende rejse? Vi er i hvert fald vilde med det. Desværre kan vi ikke rejse verden tynd hele tiden, så derfor har vi her samlet en god bunke af vores favoritopskrifter fra hele verden.

Du kan også læse med her, og se hvilke opskrifter vi spiser igen og igen fra de europæiske køkkener.

USA

Her finder man blandt andet storfavoritter som pandekager, burger og milkshakes.

<description>
<Amerikanske pandekager>

Amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager er mere fyldige og luftige end almindelige pandekager - og smager himmelsk med ahornsirup eller vaniljeis. Find opskriften her

<description>
<Pina colada milkshake>

Pina colada-milkshake

En stor og fyldig dessertshake med kokos og frisk ananas - en rigtig amerikansk milkshake. Find opskriften her

<description>
<Choc chip cookies>

Hjemmelavede amerikanske choc chip cookies

Vidunderlige og sprøde chokolade cookies med chokolade stykker i. Særligt gode med masser af is til. Find opskriften her

<description>
<Lammeburger med jordbærmilkshake>

Lammeburger med jordbærmilkshake

Burger med saftig lammebøf smagt til med trøffel. Burgeren serveres med gedeost, figner og blasamico og en lækker jordbær- og granatæbleshake. Find opskriften her

<description>
<Pulled pork>

Pulled pork-burger

Lækker opskrift på klassisk barbeque pulled pork. Pulled pork tager mange timer i ovnen, men det er nemt at lave. Find opskriften her

<description>
<Luksusburger med fritter>

Luksusburger med fritter

Hvornår har du ikke lyst til en burger med fritter? Her er en version lidt ud over det sædvanlige. Find opskriften her

<description>
<Løringe med chilimayo>

Løringe med chilimayo

Drop købe-snacks'ene og lav dine egne. De smager meget bedre og er meget billigere. Og så er de lune og sprøde - uhm! Find opskriften her

Mexico

Det sydamerikanske er bredt, farverigt og super velsmagende. Her er en favorti helt klart de bløde tacos med alverdens fyld.

Asien

Asien dækker et stort område med mange forskellige retter. Fælles for dem alle er de fantastiske smagskombinationer. Vi er vilde med det hele!

Indien

I Indien finder du mange fantastiske karryretter, som både varmer og smager. Der er fuld skrald på krydderierne, og retterne er typisk med kylling eller lam eller er vegetarretter.

<description>
<Indisk karryret>

Indisk karryret med linser

Vi bruger en indisk karrypasta, der blandt andet indeholder ingefær, spidskommen og garam masala. Lidt yoghurt naturel passer perfekt til den krydrede ret. Find opskriftem her

<description>
<Butter chicken>

Butter chicken

Køb en hel kylling eller spring over, hvor gærdet er lavest, og køb fileter. Du kan også erstatte kylling med lammekød eller rejer. Find opskriften her

<description>
<Indisk oksesimreret>

Indisk oksesimreret

Denne simreret er med oksekød, men du kan sagtens bruge både kylling og svinekød i stedet. I retten her er der suppleret med linser, for at spare lidt på kødet, hvor resultatet stadig er fyldigt, smagfyldt og mættende. Find opskriften her

<description>
<Indisk fiskesuppe>

Indisk fiskesuppe

Fisk og karry er en god kombination og dild og eddike giver suppen en friskhed. At blande dild og spinat er populært i Indien. Find opskriften her

<description>
<Raita-dressing>

Raita-dressing

Opskrift på en indisk yoghurtdressing som er frisk og god til stærkt krydrede retter, men den smager også aldeles fortrinligt til fx nye kartofler. Find opskriften her

<description>
<Karrygryde a la Bollywood>

Karrygryde a la Bollywood

Lej en Bollywood-film og inviter veninderne til eksotisk indisk aften med en skøn og nem karryret på menuen. Find opskriften her

<description>
<Blomkålskarry med kikærter>

Blomkålskarry med kikærter

Har du ikke de forskellige krydderier, kan du bruge 2-3 tsk færdigblandet karry. Husk at købe blomkål med bladene intakte, da både blade, stilke og selve kålhovedet skal bruges. Find opskriften her

Mellemøsten

I Mellemøsten er maden også krydret, og derudover bruger man mange tørrede frugter i retterne. Det kan fx være rosiner, abrikoser og dadler. Mellemøsten er desuden ophavsmand til de lækre falafler, som vi ret vilde med her i Norden.

Afrika

På mange måder minder Mellemøstens køkken om det afrikanske køkken – der er krydret mad på menuen. Det er også pupolært at bruge tørret frugt og mandler i retterne. Deusden bruger man meget couscous og harissa, som er en chilipasta, der stammer fra Nordafrika.

<description>
<Nordafrikansk couscous med kalv og grønt>

Nordafrikansk couscous med kalv og grønt

Prøv denne nordafrikanske ret med couscous, kalv og grønt. Find opskriften her