Mad fra alle verdenshjørner
Verden har meget at byde på – ikke kun andre kulturer, natur og klima, men også mad! Og hvad er bedre, end at vende hjem med ny inspiration til køkkenet efter en spændende rejse? Vi er i hvert fald vilde med det. Desværre kan vi ikke rejse verden tynd hele tiden, så derfor har vi her samlet en god bunke af vores favoritopskrifter fra hele verden.
Du kan også læse med her, og se hvilke opskrifter vi spiser igen og igen fra de europæiske køkkener.
USA
Her finder man blandt andet storfavoritter som pandekager, burger og milkshakes.
Amerikanske pandekager
Amerikanske pandekager er mere fyldige og luftige end almindelige pandekager - og smager himmelsk med ahornsirup eller vaniljeis. Find opskriften her
Pina colada-milkshake
En stor og fyldig dessertshake med kokos og frisk ananas - en rigtig amerikansk milkshake. Find opskriften her
Hjemmelavede amerikanske choc chip cookies
Vidunderlige og sprøde chokolade cookies med chokolade stykker i. Særligt gode med masser af is til. Find opskriften her
Lammeburger med jordbærmilkshake
Burger med saftig lammebøf smagt til med trøffel. Burgeren serveres med gedeost, figner og blasamico og en lækker jordbær- og granatæbleshake. Find opskriften her
Pulled pork-burger
Lækker opskrift på klassisk barbeque pulled pork. Pulled pork tager mange timer i ovnen, men det er nemt at lave. Find opskriften her
Luksusburger med fritter
Hvornår har du ikke lyst til en burger med fritter? Her er en version lidt ud over det sædvanlige. Find opskriften her
Løringe med chilimayo
Drop købe-snacks'ene og lav dine egne. De smager meget bedre og er meget billigere. Og så er de lune og sprøde - uhm! Find opskriften her
Mexico
Det sydamerikanske er bredt, farverigt og super velsmagende. Her er en favorti helt klart de bløde tacos med alverdens fyld.
Asien
Asien dækker et stort område med mange forskellige retter. Fælles for dem alle er de fantastiske smagskombinationer. Vi er vilde med det hele!
Indien
I Indien finder du mange fantastiske karryretter, som både varmer og smager. Der er fuld skrald på krydderierne, og retterne er typisk med kylling eller lam eller er vegetarretter.
Indisk karryret med linser
Vi bruger en indisk karrypasta, der blandt andet indeholder ingefær, spidskommen og garam masala. Lidt yoghurt naturel passer perfekt til den krydrede ret. Find opskriftem her
Butter chicken
Køb en hel kylling eller spring over, hvor gærdet er lavest, og køb fileter. Du kan også erstatte kylling med lammekød eller rejer. Find opskriften her
Indisk oksesimreret
Denne simreret er med oksekød, men du kan sagtens bruge både kylling og svinekød i stedet. I retten her er der suppleret med linser, for at spare lidt på kødet, hvor resultatet stadig er fyldigt, smagfyldt og mættende. Find opskriften her
Indisk fiskesuppe
Fisk og karry er en god kombination og dild og eddike giver suppen en friskhed. At blande dild og spinat er populært i Indien. Find opskriften her
Raita-dressing
Opskrift på en indisk yoghurtdressing som er frisk og god til stærkt krydrede retter, men den smager også aldeles fortrinligt til fx nye kartofler. Find opskriften her
Karrygryde a la Bollywood
Lej en Bollywood-film og inviter veninderne til eksotisk indisk aften med en skøn og nem karryret på menuen. Find opskriften her
Blomkålskarry med kikærter
Har du ikke de forskellige krydderier, kan du bruge 2-3 tsk færdigblandet karry. Husk at købe blomkål med bladene intakte, da både blade, stilke og selve kålhovedet skal bruges. Find opskriften her
Mellemøsten
I Mellemøsten er maden også krydret, og derudover bruger man mange tørrede frugter i retterne. Det kan fx være rosiner, abrikoser og dadler. Mellemøsten er desuden ophavsmand til de lækre falafler, som vi ret vilde med her i Norden.
Afrika
På mange måder minder Mellemøstens køkken om det afrikanske køkken – der er krydret mad på menuen. Det er også pupolært at bruge tørret frugt og mandler i retterne. Deusden bruger man meget couscous og harissa, som er en chilipasta, der stammer fra Nordafrika.
Nordafrikansk couscous med kalv og grønt
Prøv denne nordafrikanske ret med couscous, kalv og grønt. Find opskriften her
